乳是哺乳類雌性動(dòng)物乳腺分泌的液體，以乳作為主要原料生產(chǎn)的各種產(chǎn)品稱為乳制品。以乳汁制成的乳制品品種繁多，如液態(tài)奶、奶粉、奶酪、煉乳、乳脂、冰淇淋等，在飲食生活當(dāng)中也起著重要的作用。

　　由于中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城鎮(zhèn)化水平提高、人口出生率及年輕一代飲奶習(xí)慣的改變等多方面因素，我國乳制品行業(yè)銷售額持續(xù)增長，市場規(guī)模逐步擴(kuò)大，中國乳制品市場仍保持良好的發(fā)展勢(shì)頭。

　　2023年1-12月，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)654家，主營業(yè)務(wù)銷售總額4621億元，同比增長2.57%，高于食品制造業(yè)平均2.55%的增速，在食品制造業(yè)7大行業(yè)中處第2位；利潤總額394億元，同比增長12.21%；銷售收入利潤率為8.53%，2022年為8.16%，2021年為8.02%；產(chǎn)成品存貨126億元，同比增長-9.04%，占銷售總收入的2.73%，2022年為2.96%，2021年為2.16%；虧損企業(yè)虧損總額40億元，虧損額與利潤總額的比值為1：9.85，2022年為1：14.87，2021年為1：5.22。

　　從2024年上半年的情況來看，1-6月全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)乳制品產(chǎn)量1433萬噸，同比減少3.0%。其中液體乳1318萬噸，同比減少4.0%，乳粉51萬噸，同比增長13.8%。行業(yè)營業(yè)收入2558億元，同比增長8.8%，利潤總額249億元，同比增長19.7%，存貨111億元，同比減少9.0%。按照上半年?duì)I收勢(shì)頭，2024年乳制品行業(yè)總的行業(yè)規(guī)模有望超過5千億元，這也是首次突破5千億。

　　圖表：2020-2024年全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)乳制品產(chǎn)量

　　數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中投產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　圖表：2023-2024年全國規(guī)模以上乳制品行業(yè)營業(yè)收入及利潤總額

　　數(shù)據(jù)來源：中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、國際乳品聯(lián)合會(huì)中國國家委員會(huì)、中投產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要強(qiáng)調(diào)，夯實(shí)糧食生產(chǎn)能力基礎(chǔ)，保障糧、棉、油、糖、肉、奶等重要農(nóng)產(chǎn)品供給安全。2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動(dòng)方案》，明確提升奶業(yè)競爭力、保障奶類供給安全的目標(biāo)任務(wù)。在各項(xiàng)政策措施的推動(dòng)下，奶業(yè)發(fā)展取得明顯成效。2024年中央一號(hào)文件提出，完善液態(tài)奶標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范復(fù)原乳標(biāo)識(shí)，促進(jìn)鮮奶消費(fèi)。各地各相關(guān)部門積極落實(shí)，不斷推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　中投產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2029年中國乳制品行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》共十一章。首先介紹了乳及乳制品的概念及分類等，接著分析了國內(nèi)外乳制品行業(yè)的發(fā)展概況，然后介紹了液體乳、奶粉、奶酪、酸奶等細(xì)分產(chǎn)品的發(fā)展。隨后報(bào)告對(duì)國內(nèi)乳制品行業(yè)做了區(qū)域分析、質(zhì)量安全問題分析、包裝分析、重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)營狀況分析和投資潛力分析。最后分析了乳制品行業(yè)的發(fā)展前景及未來趨勢(shì)。

第一章　乳制品概述

1.1　乳及乳制品

1.1.1　乳與乳制品簡介

1.1.2　乳與乳制品分類

1.1.3　乳與乳制品營養(yǎng)價(jià)值

1.2　日常生活緊密聯(lián)系的乳品

1.2.1　無抗奶

1.2.2　有抗奶

1.2.3　巴氏奶

1.2.4　復(fù)原乳

1.2.5　酸奶

1.3　乳制品行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位

1.3.1　對(duì)國民經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)程度

1.3.2　對(duì)相關(guān)行業(yè)影響程度

第二章　2022-2024年國內(nèi)外乳制品行業(yè)分析

2.1　2022-2024年國際乳制品行業(yè)整體概況

2.1.1　市場供給規(guī)模

2.1.2　市場消費(fèi)情況

2.1.3　市場品牌格局

2.1.4　市場價(jià)格走勢(shì)

2.1.5　全球貿(mào)易形勢(shì)

2.1.6　技術(shù)創(chuàng)新加快

2.1.7　市場發(fā)展趨勢(shì)

2.2　中國乳制品相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策解讀

2.2.1　乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案

2.2.2　國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案

2.2.3　關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見

2.2.4　關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見

2.2.5　乳制品企業(yè)共同推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展宣言

2.3　2022-2024年中國乳制品行業(yè)運(yùn)行分析

2.3.1　奶牛生產(chǎn)能力

2.3.2　區(qū)域供給結(jié)構(gòu)

2.3.3　行業(yè)收入規(guī)模

2.3.4　產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析

2.3.5　對(duì)外貿(mào)易狀況

2.3.6　市場價(jià)格走勢(shì)

2.3.7　產(chǎn)品上新動(dòng)態(tài)

2.4　2022-2024年中國乳制品企業(yè)發(fā)展分析

2.4.1　企業(yè)數(shù)量規(guī)模

2.4.2　企業(yè)區(qū)域分布

2.4.3　企業(yè)注冊(cè)資本

2.4.4　企業(yè)營收情況

2.4.5　企業(yè)市值情況

2.4.6　企業(yè)競爭格局

2.5　中國乳制品行業(yè)相關(guān)財(cái)務(wù)分析

2.5.1　乳制品市場績效

2.5.2　乳制品銷售費(fèi)用

2.5.3　乳制品行業(yè)現(xiàn)金流

2.6　中國乳制品市場消費(fèi)狀況

2.6.1　市場發(fā)展階段

2.6.2　市場消費(fèi)特點(diǎn)

2.6.3　總體消費(fèi)規(guī)模

2.6.4　人均消費(fèi)水平

2.6.5　市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)

第三章　2022-2024年中國液態(tài)乳發(fā)展分析

3.1　2022-2024年中國液態(tài)乳市場分析

3.1.1　液態(tài)乳基本介紹

3.1.2　液態(tài)乳消費(fèi)規(guī)模

3.1.3　液態(tài)乳品牌分布

3.1.4　液態(tài)奶產(chǎn)量情況

3.1.5　液態(tài)乳市場格局

3.1.6　區(qū)域市場滲透率

3.1.7　液態(tài)乳消費(fèi)者分析

3.2　液態(tài)奶市場競爭分析

3.2.1　液態(tài)奶市場競爭概述

3.2.2　液態(tài)奶市場格局分析

3.2.3　液態(tài)奶企業(yè)盈利能力

3.2.4　企業(yè)發(fā)展策略選擇

3.2.5　行業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

3.3　超高溫滅菌奶/UHT奶/常溫奶

3.3.1　超高溫滅菌奶概述

3.3.2　常溫奶市場規(guī)模

3.3.3　常溫奶市場格局

3.3.4　常溫奶品牌市占率

3.3.5　常溫奶市場價(jià)格

3.3.6　常溫奶企業(yè)營銷

3.4　巴氏奶/低溫奶

3.4.1　巴氏奶市場概述

3.4.2　低溫奶市場規(guī)模

3.4.3　低溫奶發(fā)展態(tài)勢(shì)

3.4.4　低溫奶產(chǎn)品分布

3.4.5　巴氏奶市場規(guī)模

3.4.6　巴氏奶企業(yè)競爭

3.4.7　巴氏奶市場發(fā)展趨勢(shì)

3.5　液態(tài)乳發(fā)展趨勢(shì)分析

3.5.1　產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品格局

3.5.2　產(chǎn)品多樣化

3.5.3　生產(chǎn)技術(shù)趨勢(shì)

第四章　2022-2024年中國奶粉市場發(fā)展分析

4.1　2022-2024年中國奶粉市場運(yùn)行情況

4.1.1　行業(yè)發(fā)展環(huán)境

4.1.2　行業(yè)銷售渠道

4.1.3　零售規(guī)模狀況

4.1.4　奶粉價(jià)格狀況

4.1.5　奶粉產(chǎn)量情況

4.1.6　主要奶粉價(jià)格

4.1.7　國產(chǎn)奶粉增長

4.2　2022-2024年中國奶粉市場競爭格局

4.2.1　品牌奶粉市占率狀況

4.2.2　各檔次奶粉品牌分布

4.2.3　政策助力國產(chǎn)品牌

4.2.4　市場競爭現(xiàn)狀分析

4.2.5　市場銷售渠道競爭

4.2.6　外資奶粉企業(yè)格局

4.2.7　市場競爭熱點(diǎn)分析

4.2.8　市場競爭動(dòng)態(tài)分析

4.3　2022-2024年中國嬰幼兒奶粉市場發(fā)展分析

4.3.1　行業(yè)市場規(guī)模

4.3.2　市場供需狀況

4.3.3　市場價(jià)格分析

4.3.4　市場競爭格局

4.3.5　購買渠道占比

4.3.6　消費(fèi)特點(diǎn)分析

4.3.7　產(chǎn)品研發(fā)突破

4.3.8　市場發(fā)展前景

第五章　2022-2024年中國奶酪、酸奶、冰淇淋市場分析

5.1　奶酪

5.1.1　奶酪相關(guān)介紹

5.1.2　奶酪市場供求情況

5.1.3　奶酪零售市場規(guī)模

5.1.4　奶酪市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)

5.1.5　奶酪市場競爭格局

5.1.6　奶酪行業(yè)發(fā)展機(jī)遇

5.2　酸奶

5.2.1　酸奶市場發(fā)展總況

5.2.2　市場品牌競爭格局

5.2.3　酸奶線上銷售情況

5.2.4　低溫酸奶市場分析

5.2.5　常溫酸奶市場分析

5.2.6　酸奶市場發(fā)展趨勢(shì)

5.3　冰淇淋

5.3.1　冰淇淋市場發(fā)展規(guī)模

5.3.2　冰淇淋市場競爭狀況

5.3.3　冰淇淋市場消費(fèi)情況

5.3.4　網(wǎng)紅冰淇淋熱度退減

5.3.5　冰淇淋行業(yè)投資分析

5.3.6　冰淇淋市場發(fā)展前景

第六章　2022-2024年中國主要地區(qū)乳制品行業(yè)分析

6.1　內(nèi)蒙古

6.1.1　行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

6.1.2　產(chǎn)量規(guī)模分析

6.1.3　產(chǎn)品質(zhì)量安全

6.1.4　行業(yè)發(fā)展前景

6.2　黑龍江

6.2.1　行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

6.2.2　行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

6.2.3　行業(yè)監(jiān)管政策

6.2.4　奶業(yè)支持政策

6.3　陜西

6.3.1　行業(yè)發(fā)展回顧

6.3.2　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

6.3.3　羊奶市場狀況

6.3.4　行業(yè)發(fā)展機(jī)遇

6.4　河北

6.4.1　行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

6.4.2　行業(yè)生產(chǎn)情況

6.4.3　產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)

6.4.4　奶業(yè)振興意見

6.4.5　奶業(yè)振興規(guī)劃

第七章　2022-2024年中國乳制品質(zhì)量安全問題分析

7.1　2022-2024年中國乳制品質(zhì)量安全狀況

7.1.1　行業(yè)監(jiān)管環(huán)境

7.1.2　監(jiān)督抽檢情況

7.1.3　奶粉監(jiān)管情況

7.1.4　行業(yè)監(jiān)管趨勢(shì)

7.2　中國乳制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分析

7.2.1　乳制品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

7.2.2　乳制品質(zhì)量影響因素

7.2.3　乳制品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

7.2.4　乳制品質(zhì)量安全保障

7.3　國際乳業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)及其啟示

7.3.1　國際乳業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)

7.3.2　國際合作深入推進(jìn)

7.3.3　加強(qiáng)我國乳業(yè)質(zhì)量管理

第八章　2022-2024年中國乳制品包裝分析

8.1　乳品包裝概況

8.1.1　乳品包裝狀況分析

8.1.2　乳品包裝創(chuàng)新發(fā)展

8.1.3　乳品包裝的影響因素

8.1.4　乳品包裝待改善之處

8.1.5　發(fā)展乳品包裝業(yè)對(duì)乳企的意義

8.2　液態(tài)乳包裝分析

8.2.1　液態(tài)乳種類及包裝要求

8.2.2　我國液態(tài)乳軟包裝狀況

8.2.3　液態(tài)乳包裝企業(yè)項(xiàng)目布局

8.3　透析乳品包裝設(shè)計(jì)

8.3.1　包裝設(shè)計(jì)基本概述

8.3.2　乳制品包裝設(shè)計(jì)要點(diǎn)

8.3.3　包裝設(shè)計(jì)存在的問題

8.3.4　包裝設(shè)計(jì)展望

8.4　乳品包裝未來趨勢(shì)分析

8.4.1　可持續(xù)發(fā)展包裝

8.4.2　消費(fèi)群體細(xì)分化

8.4.3　消費(fèi)者互動(dòng)需求

8.4.4　零食化包裝設(shè)計(jì)

8.4.5　包裝技術(shù)功能性

8.4.6　良好的用戶體驗(yàn)

第九章　2021-2024年中國乳制品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況

9.1　中國蒙牛乳業(yè)有限公司

9.1.1　企業(yè)發(fā)展概況

9.1.2　企業(yè)發(fā)展歷程

9.1.3　主要產(chǎn)品分類

9.1.4　企業(yè)經(jīng)營狀況

9.2　內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司

9.2.1　企業(yè)發(fā)展概況

9.2.2　業(yè)務(wù)經(jīng)營模式

9.2.3　經(jīng)營效益分析

9.2.4　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析

9.2.5　財(cái)務(wù)狀況分析

9.2.6　核心競爭力分析

9.3　光明乳業(yè)股份有限公司

9.3.1　企業(yè)發(fā)展概況

9.3.2　業(yè)務(wù)經(jīng)營模式

9.3.3　經(jīng)營效益分析

9.3.4　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析

9.3.5　財(cái)務(wù)狀況分析

9.3.6　核心競爭力分析

9.4　北京三元食品股份有限公司

9.4.1　企業(yè)發(fā)展概況

9.4.2　業(yè)務(wù)經(jīng)營模式

9.4.3　經(jīng)營效益分析

9.4.4　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析

9.4.5　財(cái)務(wù)狀況分析

9.4.6　核心競爭力分析

9.5　貝因美嬰童食品股份有限公司

9.5.1　企業(yè)發(fā)展概況

9.5.2　業(yè)務(wù)經(jīng)營模式

9.5.3　經(jīng)營效益分析

9.5.4　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析

9.5.5　財(cái)務(wù)狀況分析

9.5.6　核心競爭力分析

第十章　中國乳制品行業(yè)投資潛力分析

10.1　中國乳制品行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

10.1.1　企業(yè)上市情況

10.1.2　行業(yè)投資機(jī)會(huì)

10.1.3　企業(yè)投資現(xiàn)狀

10.1.4　企業(yè)收購動(dòng)態(tài)

10.1.5　海外投資狀況

10.1.6　中外互投趨勢(shì)

10.2　中國乳制品行業(yè)融資需求分析

10.2.1　產(chǎn)品資金流向

10.2.2　行業(yè)融資狀況

10.2.3　行業(yè)金融需求

10.2.4　企業(yè)融資建議

10.3　中國乳制品行業(yè)投資模式分析

10.3.1　經(jīng)營模式

10.3.2　盈利模式

10.3.3　資金運(yùn)作模式

10.4　中國乳制品行業(yè)投資壁壘分析

10.4.1　政策準(zhǔn)入壁壘

10.4.2　奶源控制壁壘

10.4.3　品牌競爭壁壘

10.4.4　養(yǎng)殖環(huán)境壁壘

10.4.5　行業(yè)技術(shù)壁壘

10.4.6　行業(yè)退出壁壘

10.5　中國乳制品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

10.5.1　行業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)

10.5.2　環(huán)保監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)

10.5.3　市場競爭風(fēng)險(xiǎn)

10.5.4　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)

第十一章　2025-2029年中國乳制品行業(yè)前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)

11.1　中國乳制品行業(yè)發(fā)展前景展望

11.1.1　短期發(fā)展前景展望

11.1.2　長期發(fā)展前景展望

11.1.3　市場需求帶來的機(jī)遇

11.1.4　區(qū)域市場具有發(fā)展?jié)摿?/span>

11.2　中國乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

11.2.1　行業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)

11.2.2　細(xì)分市場發(fā)展趨勢(shì)

11.2.3　零售市場發(fā)展趨勢(shì)

11.2.4　企業(yè)國際化發(fā)展趨勢(shì)

11.3　中投顧問對(duì)2025-2029年中國乳制品行業(yè)預(yù)測(cè)分析

11.3.1　中投顧問對(duì)乳制品發(fā)展驅(qū)動(dòng)五力模型分析

11.3.2　2025-2029年中國乳制品行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)